H杭州合肥?哈爾濱呼和浩特惠州邯鄲衡陽淮南呼倫貝爾湖州黃山菏澤衡水漢中黃岡黃石懷化鶴壁河源葫蘆島
J濟南金華吉林嘉興錦州濟寧江門揭陽嘉峪關晉中九江晉城焦作酒泉荊州荊門吉安景德鎮濟源佳木斯江陰
瀏覽:0次 評論:0條 發表時間:2011-03-24
牛蹄筋是牛的腳掌部位的塊狀的筋腱,就像拳頭一樣,而不是長條的筋腱,長條的筋腱是牛腿上的牛大筋。一個牛蹄只有一斤左右的塊狀的筋腱。但是必須把牛皮去掉。牛蹄筋分為許多種,牦牛最好,黃牛次之,再次是水牛;壯年牛最好,小牛和老牛次之;好斗者最好,體重者最好,無病者最好。有些動物也含有蹄筋,其中,熊掌和駱駝掌最上等,而馬蹄驢蹄豬蹄則劣等